高考申論題
107年
[衛生行政] 食品與環境衛生學
第 一 題
一、試述塑膠的種類有那些？（7 分）不同種類的塑膠常會運用於那些種類之食物（食品）之包裝？（11 分）與食物接觸可能會釋出的化學物質為何？（7 分）
📝 此題為申論題
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這是一題標準的食品包裝學基礎題。答題邏輯應採取「由廣入深」的策略：
- 首先，必須列出台灣及國際通用的「塑膠材質回收辨識碼 1 至 7 號」，這是解答的核心架構。
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【考點分析】 本題考點在於食品級塑膠容器的分類及其衛生安全特性，特別是化學遷移（migration）的風險評估。 【理論/法規依據】
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