高考申論題
107年
[食品衛生檢驗] 食品安全與衛生法規
第 三 題
三、說明什麼是食品安全品質標準（Safe Quality Food, SQF），及此標準與其他驗證系統之不同處？（25 分）
📝 此題為申論題
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這是一題典型的食品品質管理體系考題。考生首先要定義 SQF（由食品零售業協會 FMI 管理，並受 GFSI 認可）。重點在於 SQF 的層級設計（Levels），特別是它如何同時涵蓋「安全」與「品質」。在比較部分，應選取常見的 ISO 22000 或 HACCP 作為基準，強調 SQF 擁有專屬的「品質標章（Quality Shield）」以及對「品質維度」的強調。
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【考點分析】 本題考查國際食品安全驗證標準 SQF 的定義、特點及其相較於其他體系（如 ISO 22000、HACCP）的獨特性與優勢。 【理論/法規依據】
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