高考申論題
107年
[養殖技術] 飼料與餌料學
第 三 題
三、肉食性魚類為何對植物性蛋白利用率不佳？請詳述之。（25 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
看到此題，應先從「魚類生理構造」與「植物成份特性」兩大構面切入。思考肉食性魚類的消化道特徵、酵素分泌機制，並對比植物性蛋白在胺基酸組成、抗營養因子（ANFs）及非澱粉多醣等方面的缺陷，有層次地論述其對攝食、消化、吸收與代謝的具體影響。
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
【破題】 肉食性魚類（如鮭鱒、海鱺、石斑魚等）在自然界中以富含高蛋白質、高脂質且低碳水化合物的動物性餌料為主食。將植物性蛋白（如大豆粕、花生粕等）大量替代魚粉時，常因兩者的理化特性差異及魚類先天的生理限制，導致消化吸收率下降、生長遲緩甚至引發腸道疾病。 【論述】
▼ 還有更多解析內容