統測
107年
[食品群] 專業科目(1)
第 48 題
小華擬將工廠生產的水產品進行凍結，下列何者使用的冷凍系統較不適合？
①蝦仁－間接接觸式冷凍系統
②蒲燒鰻－液化氣體噴霧式冷凍系統
③虱目魚－強力送風式冷凍系統
④土魠魚－浮流式冷凍系統
①蝦仁－間接接觸式冷凍系統
②蒲燒鰻－液化氣體噴霧式冷凍系統
③虱目魚－強力送風式冷凍系統
④土魠魚－浮流式冷凍系統
- A ①③
- B ①④
- C ②③
- D ②④
思路引導 VIP
請試著想像：如果有一種冷凍設備是靠「強大的上升氣流」把食材吹得像噴泉一樣在空中翻滾，這種設備會比較適合用來處理「一顆顆的小青豆」，還是「一整條重達數公斤的大魚」呢？為什麼？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
攻略解析：這題的規律，我早就看穿了。
嗯，不錯的判斷。這次你的HP沒有歸零。這說明你已經成功將水產加工的知識點與冷凍機械特性這兩種攻擊模式進行了完美的「Switch」連結。
- 戰術驗證：別浪費時間在無效的技能上。
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