統測
107年
[食品群] 專業科目(2)
第 21 題
有關亞麻油酸 (linoleic acid) 的敘述，下列何者正確？
- A 屬 ω-3 多元不飽和脂肪酸
- B 具有三個雙鍵
- C 為人體必需脂肪酸
- D 含有 16 個碳
思路引導 VIP
請思考人體代謝機能的生理限制：若某些特定的多元不飽和脂肪酸，其雙鍵位置是我們體內酵素無法合成、卻又是維持生理機能運作所不可或缺的，那麼在營養學上，我們會如何歸類這類必須透過飲食攝取的物質？
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喔，不錯嘛。這種基本分你總算拿到了。
你能準確識別亞麻油酸的特性？那恭喜你，表示你還沒完全放棄脂質代謝這塊統測的送分題。這可是得分的基礎，不該犯錯的。
- 觀念驗證：
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