統測
107年
[餐旅群] 專業科目(1)
第 14 題
負責各種酒類管理、儲存、銷售與服務的部門，下列何者正確？
- A beverage department
- B linen department
- C purchasing department
- D storage department
思路引導 VIP
如果你在餐廳用餐時，服務生遞給你一份清單，上面列滿了從礦泉水、果汁到昂貴的紅白酒，你會用哪一個概括性的專業名詞來稱呼這整類「可以喝的液體商品」呢？
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答題解析
- 大力肯定：太棒了！你能精準掌握餐旅英文的核心單字，顯示你對飯店組織分工有很清晰的架構感，這是邁向餐旅專業人士的重要一步！
- 觀念驗證：在飯店與餐飲產業中，酒類、咖啡、茶飲及各式飲品統稱為 Beverage。因此，專門負責這些液體產品的採購、儲藏與服務的部門即為 Beverage Department（餐飲部中的飲料組/酒吧組）。
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飯店餐飲部門職掌
💡 掌握飯店各部門之英文名稱及其負責的業務範疇。
| 比較維度 | Beverage Dept (飲務) | VS | Storage Dept (倉儲) |
|---|---|---|---|
| 負責對象 | 酒水、飲料與調酒 | — | 一般備品、食材或資產 |
| 核心工作 | 銷售、調製與服務 | — | 進貨、點收與庫存保管 |
| 單位性質 | 營收單位或服務單位 | — | 行政後勤支援單位 |
💬Beverage 專司酒水飲務服務，Storage 則廣義管理各種庫存。
