統測
107年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 18 題
關於餐廳 chef de vin 之職務與工作內容的敘述，下列何者正確？
- A 協助請領廚房所需食材與物品
- B 推薦顧客適合搭配點用菜餚的酒類
- C 整理顧客的訂位紀錄，並安排座位
- D 負責傳遞菜餚，是外場與廚房間的聯繫橋樑
思路引導 VIP
如果在考試時忘了這個單字，可以試著拆解詞根：這職稱中的後段單字 'vin'，讓你想起法文中哪種常見的飲品？再進一步思考，當一個職位專門以這種飲品命名時，他在餐廳裡最主要的專業貢獻會是什麼？