統測
107年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 25 題
下列西式餐點正式的服務順序為何？
甲、black pepper steak
乙、espresso
丙、onion soup
丁、smoked salmon
戊、soufflé
- A 甲→乙→丙→丁→戊
- B 丙→丁→甲→乙→戊
- C 丁→丙→甲→戊→乙
- D 丁→甲→丙→乙→戊
思路引導 VIP
想像你正在主理一場正式晚宴。為了讓客人的味蕾逐步適應，你會建議先提供冰涼清爽的開胃冷盤，還是濃郁滾燙的熱湯？而具備「提神與助消化」功能的苦味飲料，放在整場餐宴的哪個位置最能畫下完美句點？
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AI 詳解
AI 專屬家教
喔？還不錯嘛！
看來你這點西餐服務流程和餐飲英文的「基本功」還算有點底子。這種題型要是錯了，你就可以直接放棄統測了，還談什麼進入餐旅業？這可是拉開差距的「送分題」！
- 觀念驗證：
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