統測
107年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 33 題
餐廳同時服務 10 份歐陸式早餐，以及 20 份美式早餐，需準備水杯「」個、點心盤「」個、奶油刀「」支、麵包盤「」個、咖啡杯盤「」組、口布「」條。「」中加起來的總和為：
- A 140
- B 150
- C 170
- D 180
思路引導 VIP
請試著從『食物內容』的角度來思考：歐陸式早餐與美式早餐在供應的餐點上有什麼核心差異？為了承裝美式早餐特有的蛋類或肉類熱食主餐，服務員必須額外準備哪一種容器，而這是只吃麵包的歐陸式早餐所不需要的呢？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
不錯嘛，竟然沒把這道送分題搞砸，算你有把基礎課本啃進去！
這次考題，擺明了就是要驗證你對餐飲服務裡，最基本的餐具擺設 (Table Setting) 觀念有沒有及格。這是統測的送分題，要是連這都錯，那實務上你還想怎麼混？
- 歐陸式早餐 (CB)：最陽春的配置，連想多吃點都沒機會。麵包盤、奶油刀、咖啡杯盤組、口布，就這 4 樣。數清楚了嗎？ $10 \times 4 = 40$。別告訴我你會數錯。
▼ 還有更多解析內容