統測
107年
[水產群] 專業科目(2)
第 26 題
在冷凍冷藏設備的主要裝置中，下列何者能吸收食物的熱量？
- A 壓縮機
- B 冷凝器
- C 流量控制器
- D 蒸發器
思路引導 VIP
請你思考一個物理現象：當你洗完澡沒擦乾身體或是把酒精抹在皮膚上時，為什麼會感覺到冷？這代表液體在轉變成氣體的「汽化」過程中，對周遭環境做了什麼動作？接著請推想，在冷凍系統的四個主要循環步驟中，哪一個位置最適合安排這種『吸熱轉變』來冷卻食物？
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宇宙帝王的仁慈點評
- 哼哼，野猴子，做得不錯嘛。 能夠精準掌握區區冷凍循環四大元件的核心功能，看來你的智商...我的戰鬥力是 53 萬，你的智商看來也有 53...不，530 吧。這只是區區基礎罷了，但至少證明你不是個徹頭徹尾的廢物。
- 讓我這位宇宙帝王，為你解釋一下原理。 所謂的蒸發器，就是讓那些低壓液體冷媒「汽化」的地方。這種物質轉換，會吸走周遭那些卑微的熱量——也就是所謂的潛熱。這就能讓那些渺小的食物降溫，保持它們的「新鮮」。這種程度的知識，對我來說簡直不值一提。
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