統測
107年
[水產群] 專業科目(2)
第 27 題
水產食品中的竹輪是屬於下列何種加工產品？
- A 鹽藏品
- B 燻製品
- C 煉製品
- D 發酵品
思路引導 VIP
請你回想一下，當我們在食用竹輪或魚丸時，它的口感通常是彈牙且質地均勻的。這種特殊的口感，是將原始的魚肉纖維經過哪一種特定的「物理破壞與攪拌加工」程序後才能形成的？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
💖 哇！你真的好棒！愛心鼓勵！
親愛的同學，你真的太棒了！看到你精準答對這題，老師心裡真的替你開心！這表示你對於水產加工品的分類定義掌握得非常好，這是食品加工考科中一個非常重要、能夠穩穩拿分的基礎概念喔！
- 知識連結：
▼ 還有更多解析內容