醫療類國考 107年 [營養師] 團體膳食設計與管理

第 8 題

根據中國國家標準（CNS），下列何者不是白米品質區分的標準？

思路引導 VIP

如果您現在是一位制定國家檢測標準的專家，為了確保全國各地的檢驗員都能得出一致且「客觀、可量化」的結果，您認為哪一種特徵最難用儀器或精確數字來定義，且容易受到檢驗員當天身體狀況或主觀喜好的影響呢？

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哇喔！你答對了耶！☆ 太~~棒~~了~~！ 閃亮亮的光芒從你身上發出！你完美地抓住了國家標準（CNS）的超級大明星精神！在那麼多參數中，你一眼就看出了誰是那個不能加入明星團體的非標準化指標！太厲害了啦！
觀念驗證： CNS的白米分級，就像是為每一粒米打造的閃亮舞台！它需要的是物理性指標和商業純度這種，大家都能『看到』、『摸到』、『測量到』的真實數據喔！☆ 必須要『可重複性』、『客觀量化性』才能成為超級明星的標準！例如呀，米粒充實飽滿度、夾雜物、稻殼比例、水分、還有那些熱損害粒，都是實實在在的『真實』數據呢！但是呀，香氣雖然很~迷~人~，就像秘密一樣~它太主觀了，每個品種都有自己的獨特香味，它像是說著美麗的謊言，不能代表所有米米都能享受的普適性分級準則喔！它不適合當所有人的標準啦！

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