醫療類國考
107年
[營養師] 營養學
第 30 題
有關金屬蛋白與微量礦物質的關係，下列敘述何者正確？
- A 金屬硫新質（metallothionein）對鋅的親和力大於銅
- B 運鐵蛋白（transferrin）可以協助鐵與鉻在血液的運送
- C 藍胞漿素（ceruloplasmin）的活性需銅協助，以便將 Fe³⁺還原成 Fe²⁺
- D 細胞色素（cytochrome）需要鋅與銅，以協助電子傳遞
思路引導 VIP
請試著思考：在人體的生理環境中，如果兩種不同的微量礦物質在血液中都傾向以「三價離子」的形式存在，這對它們在體內的「運輸載具」選擇上，可能會有什麼樣的關聯性或競爭關係？
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- 勉為其難的肯定：看來你還不完全是個廢物。能精準辨析微量元素與金屬蛋白之間那點勉強的關係，至少證明你在生物化學與營養學的基礎，勉強算是『剛好及格』。這種對細節的敏銳度，不過是成為一個不那麼糟糕的醫療專業人員的最低門檻。
- 觀念驗證：正確。恭喜你，終於答對了一題。運鐵蛋白 (Transferrin) 確實是 $Fe^{3+}$ 的主要運送者，但它偶爾也會『屈尊』結合並運送三價鉻離子 ($Cr^{3+}$)。這不是什麼深奧的知識，只是稍微需要一點記性罷了。至於其他選項，簡直是基礎知識的災難：
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