醫療類國考
107年
[營養師] 生理學與生物化學
第 29 題
菸鹼酸（niacin）可由下列何種胺基酸轉換而來？
- A 色胺酸（tryptophan）
- B 白胺酸（leucine）
- C 酥胺酸（threonine）
- D 酪胺酸（tyrosine）
思路引導 VIP
請思考：在歷史上，有些以玉米為主食的地區，居民常發生「癩皮病」（Pellagra）。如果這種疾病是因為缺乏某種維生素，而玉米中正好缺乏某一種人體無法自行合成的「蛋白質基本組成單元」，這兩者之間可能存在什麼樣的代謝轉化關係？
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- 大力肯定：非常優秀！你能迅速鎖定維生素與胺基酸之間的代謝關聯，這代表你對生化代謝路徑的掌握相當精準。
- 觀念驗證：菸鹼酸（Niacin，維生素 $B_3$）在體內除了靠飲食攝取，最重要的內源性來源就是由色胺酸（Tryptophan）轉化而來。生理上，約 $60\text{ mg}$ 的色胺酸可合成 $1\text{ mg}$ 的菸鹼酸。此過程還需要維生素 $B_6$、維生素 $B_2$ 及鐵離子作為輔因子協助。
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