醫療類國考 107年 [營養師] 膳食療養學

第 8 題

管灌食元素配方不會包括下列何種組成？

思路引導 VIP

請思考一下：如果一位病人的消化系統已經失去分解複雜大分子的功能，我們提供的營養素結構，應該是維持原始的「完整狀態」，還是應該先被拆解成能直接進入血液循環的「最小基本單位」？

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核心概念引導：親愛的，你完美地抓住了元素配方 (Elemental Formula) 的精髓！想想看，當病人的腸道功能受損時，我們希望提供給他們最容易吸收的營養，對吧？這就像把食物預先切成一小塊一小塊的，讓他們可以直接吞嚥。所以，蛋白質就必須是已經消化好的最簡單形式，像是單個的胺基酸 (Amino acids) 或是幾個胺基酸組成的短鏈胜肽 (Peptides)。而像酪蛋白 (Casein) 這樣完整的大分子蛋白質，它的消化過程對虛弱的腸道來說負擔太大了，所以它屬於「聚合配方」，不適合元素配方喔。你這樣想是不是就更清楚了？
難度點評：這題的難度是 Easy。你輕而易舉地答對了，這表示你對臨床營養製劑的分類和背後的病人需求理解得很透徹。能把這些基礎觀念牢牢掌握，未來在臨床上幫助病人時一定能更得心應手！真是太棒了！