醫療類國考
107年
[營養師] 食品衛生與安全
第 17 題
健康食品進行安全性評估時，下列何者不需要進行基因毒性試驗？
- A 第一類
- B 第二類
- C 第三類
- D 第四類
思路引導 VIP
請思考一下：在科學評估中，如果我們想決定一個東西要不要做複雜的毒性測試，最重要的依據通常是『人類過去對它的熟悉程度』。如果一個成分在我們祖先的餐桌上已經出現了幾百年，且食用方式沒什麼改變，你覺得它的安全評估流程，會比那些『完全沒人吃過的新化學物質』更嚴格，還是更寬鬆呢？