醫療類國考
107年
[營養師] 食品衛生與安全
第 29 題
下列何者不是常見之環境荷爾蒙？
- A 亞硝胺（nitrosamine）
- B 戴奧辛（dioxin）
- C 多溴聯苯（polybrominated biphenyls）
- D 壬基苯酚（nonylphenol）
思路引導 VIP
請思考一下：在環境毒理學中，有些物質會「偽裝」成鑰匙去開啟身體的荷爾蒙受體（鎖），有些則是直接「破壞」細胞的藍圖（DNA）。你能分辨這兩者的生理影響有何本質上的不同嗎？
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AI 詳解
AI 專屬家教
恭喜答對！展現了紮實的毒物學基礎
- 觀念驗證： 這題的核心在於區分致癌物與內分泌干擾素（環境荷爾蒙）。環境荷爾蒙是指進入生物體後，會模擬、干擾或阻斷天然荷爾蒙運作的化學物質。選項中的戴奧辛、多溴聯苯、壬基苯酚皆是典型的環境荷爾蒙。而亞硝胺 ($Nitrosamines$，通式為 $R_2N-N=O$) 雖然具有強烈的致癌性，但其主要機制是透過代謝活化後引起 DNA 損傷，並非干擾內分泌系統。
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