醫療類國考
107年
[營養師] 食品衛生與安全
第 37 題
酸性飲料較不宜放在下列何種材質的容器內？
- A 玻璃
- B 不銹鋼
- C 鋁
- D PET
思路引導 VIP
請試著回想國中理化課學過的「金屬活動性序列」：當我們將具有腐蝕性的酸性液體倒入容器時，哪一類化學性質較活潑的材料，最容易與酸產生反應並釋放出細微物質到液體中？
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太棒了！你的食安觀念非常扎實
- 觀念驗證：酸性液體含有高濃度的氫離子 $H^+$。當其與活性較高的金屬接觸時，會發生化學反應導致金屬離子溶出。以鋁為例，反應式為： $$2Al + 6H^+ \rightarrow 2Al^{3+} + 3H_2 \uparrow$$
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