醫療類申論題
107年
[營養師] 生理學與生物化學
第 一 題
血清素（Serotonin）、多巴胺（Dopamine）及 GABA（r-aminobutyric acid）等因子會改善情緒、憂鬱、睡眠等，而這些因子可以透過一些飲食成分在身體合成。請分別詳述是那些飲食成分可以合成這些因子？（6 分）如何合成？（9 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
首先要指出血清素、多巴胺及GABA的前驅物胺基酸（分別為色胺酸、酪胺酸、麩胺酸）。接著描述它們在體內的生合成途徑，特別是酵素促成的羥化（hydroxylation）和脫羧（decarboxylation）反應，並可提及輔因子如維生素B6和BH4的作用。
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【破題】血清素、多巴胺及GABA為人體重要神經傳導物質，分別可由特定胺基酸（色胺酸、酪胺酸、麩胺酸）經酵素催化合成。 【論述】 一、前驅物飲食成分（6分）
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