醫療類申論題
107年
[營養師] 營養學
第 一 題
每人每日熱量的需求由基礎代謝率（basal metabolic rate）、食物熱能效應（thermic effect of food）和身體活動量加總而成。試說明何謂基礎代謝率與食物熱能效應？其分別占總熱量的百分比為若干？以及那些因素會影響基礎代謝率與食物熱能效應的能量需求。（20 分）
📝 此題為申論題
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考生應先定義BMR與TEF，接著分別說明兩者在每日總熱量消耗中所佔的比例。最後，分別列舉影響BMR及TEF的各種因素，如生理狀態、體組成及飲食成分等。
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【破題】人體每日總熱量消耗主要由基礎代謝率（BMR）、食物熱能效應（TEF）與身體活動量構成。釐清 BMR 與 TEF 之定義、比例與影響因素為能量平衡評估之基礎。 【論述】 一、基礎代謝率（BMR）
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