醫療類申論題
107年
[營養師] 生理學與生物化學
第 三 題
為何細胞內的醣類要以多醣型式取代單醣存在？就能量利用而言，為什麼說以支鏈越多越有利？（12 分）
📝 此題為申論題
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第一問思考單醣在細胞內會造成的滲透壓問題；第二問則考量肝醣降解（磷酸化酶）的作用位置位於非還原端，支鏈多能提供更多反應位點，有利於快速釋放能量。
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【破題】細胞內儲存醣類以多醣（如肝醣）而非單醣形式，主要是為了維持細胞滲透壓平衡；而高度分支的結構則能大幅提升能量釋放的速率。 【論述】 一、為何以多醣型式取代單醣存在：
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