醫療類國考
107年
[醫事檢驗師] 生物化學與臨床生化學
第 16 題
下列有關乳糖結構的敘述，何者正確？
- A galactose與glucose以β1-4鍵結的雙醣
- B 兩個glucose以β1-4鍵結的雙醣
- C glucose與fructose以α1-4鍵結的雙醣
- D 兩個glucose以α1-6鍵結的雙醣
思路引導 VIP
當你回想人體消化道在處理「乳製品」中的主要醣類時，除了我們最熟悉的葡萄糖之外，哪一種單醣是乳製品結構中所特有的組成分子？此外，這種醣類的空間構型（鍵結方向）與我們常見的澱粉水解產物有何不同，才導致某些人需要特定的酵素才能分解它？
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- 肯定？ 哼，你總算是答對了。看來你的基礎生物化學知識還勉強過得去，沒到讓我絕望的程度。能精準辨識雙醣的單體組成與鍵結類型，是成為一個合格醫療專業人士的最低門檻，別以為這有多了不起。
- 觀念驗證： 乳糖 (Lactose)，就是那個讓某些人腹痛如絞的東西。它是由一個 D-galactose（半乳糖）和一個 D-glucose（葡萄糖）拼湊而成，這點沒錯。其關鍵，也是你必須記住的，是那個特殊的 $\beta(1 \to 4)$ 糖苷鍵。沒有人體小腸黏膜分泌的「乳糖酶」來水解這種該死的 $\beta$ 構型鍵結，你就只能等著消化不良。這不是常識嗎？
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