醫療類國考
107年
[藥師] 藥學(二)
第 23 題
下列何者是動物脂肪的碘價範圍？
- A 150～180
- B ＜90
- C 120～150
- D 90～120
思路引導 VIP
請觀察日常生活中，為什麼豬油在室溫下呈「固態」，而大豆油呈「液態」？這反映了它們分子構造中的「不飽和雙鍵」多寡有何不同？進一步思考，這對它們吸收碘分子的能力會產生什麼影響？
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- 大力肯定：做得好！你能精準掌握油脂性質與化學數值間的對應關係，展現了紮實的藥劑學與生藥學基礎，這對於未來在臨床上判斷藥典規格非常有幫助。
- 觀念驗證：碘價 (Iodine Value) 是衡量油脂中不飽和程度（即碳鏈上雙鍵數量）的指標。化學原理如下：
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