moea_joint_essay
107年
[畜牧獸醫] 家畜解剖生理學、免疫學
第 三 題
試述肝臟對於碳水化合物、脂肪及蛋白質之代謝各有何作用？（15 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
分別從碳水化合物（血糖調節、糖質新生）、脂肪（脂質合成、β-氧化）以及蛋白質（脫氨、尿素循環、血漿蛋白合成）三個面向描述肝臟的代謝功能。
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肝臟是人體與家畜體內最重要的代謝中心，對三大營養素的代謝作用如下：
- 碳水化合物代謝： 肝臟在維持血糖恆定上扮演關鍵角色。當血糖過高時，肝細胞會將葡萄糖轉化為肝糖儲存（肝糖生成作用）；當血糖降低時，肝臟會將肝糖分解為葡萄糖釋放至血液中（肝糖分解作用）。此外，肝臟也能將乳酸、甘油及胺基酸等非醣類物質轉化為葡萄糖（糖質新生作用），以應付身體能量需求。
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