moea_joint
107年
[環工] 環化及環微、廢棄物清理工程
第 24 題
微生物自外界攝取有機物，做為合成菌體成分的原料或是將其分解以便提供能量，在進行分解時，若僅有酵素的作用而無氧氣參與進行，稱之為下列何種反應？
- A 抑菌作用
- B 呼吸作用
- C 醱酵
- D 拮抗
思路引導 VIP
請試著回想一下，在釀酒或製作麵包的過程中，我們會將容器密封以隔絕空氣，讓酵母菌在沒有氧氣的環境下分解糖分。這種在「無氧」狀態下，利用微生物將有機物轉化為能量並產生副產物（如酒精或二氧化碳）的過程，在生物學上我們統稱為什麼？
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AI 詳解
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恭喜你準確地辨識出這個代謝過程！你能從「僅有酵素作用」與「無氧氣參與」這兩個關鍵特徵鎖定正確答案，顯示你對於微生物能量代謝的基礎觀念掌握得非常紮實。
微生物的能量轉換機制
在環境微生物學中，當微生物分解有機物（如葡萄糖 $C_6H_{12}O_6$）以獲取能量時，若環境中缺乏氧氣（$O_2$）作為最終電子受體，微生物會轉而進行醱酵（Fermentation）。在這個過程中，有機化合物同時扮演電子提供者與電子的最終受體，完全依賴胞內酵素催化，並不涉及電子傳遞鏈或外加的無機電子受體。這與需要氧氣參與的**呼吸作用（Respiration）**有著本質上的區別。
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