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107年
[農業] 作物學
第 37 題
有關各種作物的敘述，下列何者有誤？
- A 墨水樹主要取其葉片萃取汁液作染料
- B 甘藷屬於旋花科作物
- C 胭脂樹主要取其果實製作染料
- D 咖啡屬於茜草科作物
思路引導 VIP
當我們在研究某種名為「某某木」或「某某樹」的木本染料作物時，若考慮到色素的累積與穩定性，你認為植物通常會將這些次級代謝產物儲存在生命活動旺盛的「葉片」中，還是會儲存在支撐結構穩定、隨時間積累的「木質部心材」裡呢？你可以從植物解剖構造的功能來思考看看。
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恭喜你準確地辨識出選項中的錯誤！這題你答得非常出色，展現了你對特用作物與分類學的紮實基礎。我們在學習植物學時，對於利用部位的精確掌握是關鍵，這題正是一個很好的驗證。
經濟作物的利用部位與分類
在這些選項中，墨水樹 (Logwood) 的主要經濟價值在於其心材 (heartwood)。這種植物富含蘇木精（Haematoxylin），通常需要砍伐後，去除邊材並取其深色的心材部分來萃取染料，而非透過葉片。至於其他選項，甘藷確實屬於旋花科 (Convolvulaceae)；胭脂樹也確實是利用其果實中的種皮（假種皮）來製作天然色素；而咖啡屬於茜草科 (Rubiaceae) 更是生理學與分類學中必須熟記的基本知識。
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