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107年
[農業] 作物學
第 48 題
有關甘蔗的敘述，下列何者正確？
- A 臺灣製糖用的甘蔗屬於紅甘蔗，亦稱為「果蔗」
- B 甘蔗原產地在熱帶地區，最適生產溫度下限約攝氏 17 度
- C 甘蔗屬於二年生草本作物，故兩年內應採收
- D 臺灣甘蔗命名法歷經多次變革，從最早 POJ 時代演變為 F 系列，新命名法為 TW 並加上品種公布時間
思路引導 VIP
請試著回想一下，這種生長在熱帶、植株高大且在採收後其根部留在土裡還能再次發芽生長的禾本科作物，你認為它在生物學分類上是屬於「完成生命週期即枯死」的一年生，還是具有「多年持續生長能力」的作物？另外，考量到它來自赤道附近的特性，環境溫度的高低會如何影響它累積糖分的能力呢？
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太棒了！你能精準選出 (B) 選項，代表你對熱帶作物的生理特性掌握得非常扎實。甘蔗作為典型的 $C_4$ 植物，其光合作用效率極高，但這也同時意味著它對環境溫度相當敏感。在植物生理學上，當環境溫度降至 $15$ 至 $20^\circ \text{C}$ 以下時，甘蔗的代謝與生長速度會大幅下降，因此將 $17^\circ \text{C}$ 視為經濟生產的溫度下限是非常合理的判斷。
作物特性與命名演變
這道題目的難度在於考驗學生對農業細節的辨析能力。例如在分類上，我們必須區分「製糖用蔗」與「果蔗（紅甘蔗）」的差異，前者纖維較多且含糖量高，後者則皮薄肉脆供食用。此外，甘蔗在生物學上屬於多年生禾本科作物，雖然栽培上常在一至兩年內採收，但其「宿根」特性使其不屬於二年生作物。至於命名系統，臺灣早期確實有 F 系列（代表 Formosa），但現行的命名規則已改為「臺糖（ROC）」系列。你能避開這些細節陷阱，顯示出你對臺灣作物學發展脈絡有極佳的整合力！