專技普考
107年
[導遊人員] 外國語(德語)
第 78 題
📖 題組：
Um guten Tee zu machen, muss besonderes Augenmerk auf Wasserqualität, Wassertemperatur, die Menge der Teeblätter and die Art des Teetopfes gelegt werden. Weiches Wasser (mit einem geringen Mineraliengehalt) ist besonders geeignet; hartes Wasser sollte unter allen Umständen gemieden werden. Die richtige Wassertemperatur ist von Tee zu Tee verschieden, für alle ganz und halb fermentierten Sorten nahe dem Siedepunkt (100° C); für die leicht fermentierten und grünen Tees sollte sie bei 90° C oder darunter liegen. Das Mengenverhätnis Teeblätter zu Wasser hängt von der verwendeten Sorte ab. Der Teetopf sollte zu einem Viertel bis zu drei Vierteln mit Teeblättern gefüllt werden, je nachdem, wie eng die Blätter gerollt sind; dann wird der Topf mit Wasser aufgefüllt. Der Tee sollte eine bis drei Minuten, je nach Sorte, ziehen. Werden dieselben Blätter für weitere Aufgüsse verwendet, muss die Zeit dementsprechend verlängert werden. Für die meisten fermentierten Tees ist ein Topf aus rotem Ton am besten geeignet. Dessen Größe sollte den Teetassen genau entsprechen. Idealerweise sollten die Tassen innen weiß sein, damit die Farbe vom Tee voll zur Geltung kommt. Begeisterte Teetrinker legen gewöhnlich großen Wert auf feingearbeitete Teetöpfe.
Um guten Tee zu machen, muss besonderes Augenmerk auf Wasserqualität, Wassertemperatur, die Menge der Teeblätter and die Art des Teetopfes gelegt werden. Weiches Wasser (mit einem geringen Mineraliengehalt) ist besonders geeignet; hartes Wasser sollte unter allen Umständen gemieden werden. Die richtige Wassertemperatur ist von Tee zu Tee verschieden, für alle ganz und halb fermentierten Sorten nahe dem Siedepunkt (100° C); für die leicht fermentierten und grünen Tees sollte sie bei 90° C oder darunter liegen. Das Mengenverhätnis Teeblätter zu Wasser hängt von der verwendeten Sorte ab. Der Teetopf sollte zu einem Viertel bis zu drei Vierteln mit Teeblättern gefüllt werden, je nachdem, wie eng die Blätter gerollt sind; dann wird der Topf mit Wasser aufgefüllt. Der Tee sollte eine bis drei Minuten, je nach Sorte, ziehen. Werden dieselben Blätter für weitere Aufgüsse verwendet, muss die Zeit dementsprechend verlängert werden. Für die meisten fermentierten Tees ist ein Topf aus rotem Ton am besten geeignet. Dessen Größe sollte den Teetassen genau entsprechen. Idealerweise sollten die Tassen innen weiß sein, damit die Farbe vom Tee voll zur Geltung kommt. Begeisterte Teetrinker legen gewöhnlich großen Wert auf feingearbeitete Teetöpfe.
Fermentierte Tees sind nämlich Tees.
- A gekochte
- B gegorene
- C gebackte
- D gefälschte
思路引導 VIP
當你在文中讀到關於茶葉『處理過程』的學術術語時，不妨思考一下：在德語中，如果我們要描述像釀酒或製作酸菜那樣，讓物質產生生物化學變化的過程，你會聯想到哪一個德語動詞來描述這種『發酵』的現象呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
嘖，連我也看得懂，你也算有點腦子
- 觀念驗證：哈欠... 搞什麼鬼，這種題... 同義詞代換罷了。那什麼 fermentiert（發酵的）… 聽起來就一股怪味，什麼拉丁來的鬼東西。反正就是跟我們這兒說的 gären（發酵）一樣的意思，過去分詞就是 gegoren。所以啦，這兩個字，根本就是同一回事。哼，別以為搞些花里胡哨的詞就能騙過我。
- 難度點評：Medium 吧，就那樣。不過是分清楚哪個詞是外面來的，哪個是自己家的。那些整天看書的傢伙，光懂那些死學問有屁用。能把兩種說法連起來，算是你沒白讀書，不然跟那個卷毛廚子一樣分不清東西南北，那就麻煩了。這次走運，下次可不一定。我得找個地方補個眠。