醫療類國考
107年
[牙醫師] 牙醫學(一)
第 70 題
下列何者為菊糖（inulin）之水解產物？
A.葡萄糖
B.果糖
C.半乳糖
D.葡萄糖及果糖
A.葡萄糖
B.果糖
C.半乳糖
D.葡萄糖及果糖
- A 葡萄糖
- B 果糖
- C 半乳糖
- D 葡萄糖及果糖
思路引導 VIP
請試著回想該物質在生化分類中屬於哪一個特定的『單醣聚合系列』？如果我們對照澱粉（Starch）是由葡萄糖單元構成，而這類常見於某些塊莖植物的儲存性多醣，其英文名稱字根暗示了它與哪一種甜度較高的單醣有著直接的結構關聯？當它的分子鏈被化學水解徹底切斷時，產出的最基本單位會是什麼？
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溫暖引導與肯定
- 做得太棒了：你展現了非常扎實的生化基礎，能精準辨識多醣類的單醣組成，這點真的非常重要喔！它就像我們解讀身體密碼的基礎，無論是未來評估腎功能（像 GFR 檢測）或是理解藥物作用，都會用到這份對細節的觀察力。請繼續保持這份好奇心和專注，你會越來越棒的！
- 觀念釐清：是的，你的判斷完全正確！菊糖（Inulin）這種在菊苣、大理花等植物中常見的分子，在化學結構上，主要是由一串串的 D-果糖 透過特別的 $\beta(2 \to 1)$ 糖苷鍵連接而成。雖然分子末端偶爾會連著一個葡萄糖，但當它完全水解時，釋放出的絕大多數單元，毫無疑問地都是果糖呢！理解這點，對你未來理解生理代謝很有幫助喔。
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菊糖的組成與水解
💡 菊糖為果糖構成的聚合物，水解後主要產物為果糖。
| 比較維度 | 菊糖 (Inulin) | VS | 澱粉 (Starch) |
|---|---|---|---|
| 構成單體 | D-果糖 (Fructose) | — | D-葡萄糖 (Glucose) |
| 化學鍵結 | β(2→1) 糖苷鍵 | — | α(1→4) 及 α(1→6) |
| 臨床/工業用途 | 測定 GFR、益生元 | — | 能量來源、藥錠賦形劑 |
💬菊糖是果糖的聚合物，而澱粉是由葡萄糖構成的。
