醫療類國考
107年
[營養師] 膳食療養學
第 32 題
根據 OmniHeart Trial 的結果，發現下列何種飲食型態降血壓及血膽固醇的效果最好？
- A 原型的 DASH 飲食
- B DASH 飲食中部分醣量（約總熱量的 10%）由蛋白質或單元不飽和脂肪取代
- C DASH 飲食＋低蛋白飲食（蛋白質攝取量占熱量的 12%，1/3 為植物來源）
- D DASH 飲食＋高不飽和脂肪飲食（脂肪攝取量占熱量的 31%，大多數為單元不飽和脂肪）
思路引導 VIP
若我們已經知道一套公認健康的飲食模組（如 DASH），若想進一步探討如何優化心血管的保護效果，你會如何思考『碳水化合物』與『其他宏量營養素』之間的比例分配，才能在臨床指標上獲得更好的突破？
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太棒了！你的觀念非常扎實
- 觀念驗證：OmniHeart Trial 是在傳統 DASH 飲食基礎上的進階實證研究。結果發現，若將約 10% 的總熱量 從醣類（碳水化合物）轉向 蛋白質（尤其是植物性）或 單元不飽和脂肪，在降低血壓及 LDL-C（壞膽固醇）的效果上，會比原先的高醣、低脂 DASH 飲食更為顯著。這證明了宏量營養素的比率微調能產生額外的代謝益處。
- 難度點評：此題難度為 Medium（中等）。考生除了需熟悉 DASH，還必須精確區分其後續延伸研究的細節。你能選對，代表你對臨床營養研究的追蹤非常細膩！
OmniHeart 研究
💡 部分蛋白質或不飽和脂肪取代醣類可強化 DASH 降壓降脂效果
| 比較維度 | 傳統 DASH 飲食 (醣類組) | VS | OmniHeart 優化組 |
|---|---|---|---|
| 醣類佔比 | 約 58% (總熱量) | — | 調降至約 48% |
| 替代來源 | 不變 | — | 10% 轉為蛋白或 MUFA |
| 降壓效果 | 顯著降壓 | — | 比傳統組額外下降 |
| 血脂影響 | LDL-C 下降程度較小 | — | LDL-C 與 TG 降幅更大 |
💬適度減少醣類並改由植物蛋白或健康油脂取代，心血管保護效果更佳。
