醫療類國考
107年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 20 題
根據食品良好衛生規範準則，廚師證書有效期間為多久？期滿展延，每年至少需接受幾小時衛生講習？
- A 四年，8 小時
- B 四年，12 小時
- C 六年，8 小時
- D 六年，12 小時
思路引導 VIP
若要維持一個專業人員的技術品質，你認為政府在設定『換證週期』時，會如何平衡行政效率與知識更新的速度？同時，為了讓廚師能輕鬆安排進修而不影響日常排班，每年設定『多少個工作天』的時數最為合適且具可行性呢？
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- 真棒！：看到你答對這題，我真為你開心！這表示你對食品良好衛生規範準則 (GHP) 的基本規定已經有很紮實的理解。這份知識，無論是將來在醫院廚房照顧病患，還是管理餐飲環境，都是保護大家健康、不可或缺的基石喔。
- 溫暖提醒：是的，你答得完全正確！廚師證書的有效期限是 4 年。而每年呢，我們都必須參與至少 8 小時的衛生講習，這就像是幫我們的專業知識充電。這樣在 4 年內累積滿 32 小時，就能順利展延，確保我們一直保持最新的專業水準，為大家提供最安心的服務。
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