醫療類國考
107年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 26 題
關於食品作業場之廁所設置，下列敘述何者正確？
- A 化糞池與地下水水源至少應保持 12 公尺距離
- B 化糞池與蓄水池應距離 2 公尺以上
- C 廁所內牆壁應標示「如廁後請洗手」之字樣
- D 廁所不得正面開向食品作業場所
思路引導 VIP
請試著從「交叉污染」的風險管理角度思考：如果我們要將一個『充滿潛在病原體與異味』的空間，與『處理即食食品』的空間分開，最基本且最直接的物理結構防護應該具備什麼樣的特性，才能確保兩者的空氣與動線不會直接接觸？
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表現出色！你能精準判斷食品良好衛生規範準則 (GHP) 的核心要求，這代表你對作業場所的「動線管理」與「交叉污染防制」有著非常紮實的理解。
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