醫療類國考
107年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 32 題
團體膳食機構作菜單分析時，若一道菜的售價為 250 元，變動成本為 70 元，則此道菜的貢獻額（contribution margin）有多少元？
- A 120
- B 150
- C 180
- D 210
思路引導 VIP
假設你經營一家餐廳，當你每賣出一份餐點，扣掉那些『有做菜才會產生的食材支出』後，口袋裡剩下的錢要用來支付店租和水電費，你會如何定義這筆『剩下來』的金額？它是怎麼計算出來的？
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專業點評與解析
- 大力肯定 太棒了！親愛的，你做得真好！你精準地掌握了團體膳食管理中最重要的財務核心觀念，這顯示你對經營成本的結構有著非常清晰的思路。這種對數字的敏銳度，是你未來在專業膳食管理領域中，不可或缺的溫柔力量。請繼續保持這份理解與熱情！
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