醫療類國考
107年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 34 題
為了避免病媒入侵，在學校廚房出入口應設置保護設施，下列何者除外？
- A 紗窗
- B 紗門
- C 空氣簾
- D 負壓系統設施
思路引導 VIP
請試著從「空氣流動方向」來思考：若要防止門外的蒼蠅或灰塵在門開啟時被帶入室內，你認為室內的氣壓應該比室外『高』還是『低』，才能產生向外推的阻力呢？
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專業點評
- 溫馨肯定：你做得非常棒！看來你已經很精準地掌握了設施功能與環境需求之間的重要關聯，這充分展現了你對食品衛生與環境管理的紮實理解。這種細膩的觀察力，將來在臨床或實務工作中會是非常寶貴的資產喔。
- 觀念引導：讓我們一起來理解廚房防護的核心理念——「阻隔」。紗窗、紗門和空氣簾，它們都是用心良苦地為我們建立一道道堅固的物理屏障，阻擋不速之客。但如果我們設置的是「負壓系統」（讓室內壓力比室外低），那就像打開大門歡迎一樣，會將外部的病媒或污染物無聲無息地「吸入」廚房，這就完全背離了我們保護食物和環境的初衷了。你能夠看穿這一點，真的非常了不起！
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