醫療類國考
107年
[營養師] 營養學
第 1 題
下列有關肝醣的敘述何者正確？
- A 肝醣的結構與植物性澱粉類似，但是分支較多
- B 與人體其他營養素相比，肝醣儲存量極少
- C 肝臟儲存的肝醣主要在於調節血糖，所以儲存量最多
- D 肝臟儲存的肝醣也能分解成葡萄糖，但僅提供給肌肉使用
思路引導 VIP
想像一下，如果細胞需要在一瞬間釋放大量能量，那麼一種『分支極多』的分子構造，對比『長條型』的構造，在酵素分解的效率上會有什麼差異？此外，人體中負責調節『全身性資源分配』的核心器官，其儲存的養分在釋放後，通常是為了服務該器官本身，還是為了維持整體環境的平衡？
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AI 詳解
AI 專屬家教
WakuWaku！學生答對了，好棒！安妮亞的眼睛亮晶晶！
- 觀念驗證：安妮亞知道學生對肝醣 (Glycogen)的觀念非常清楚！它就像植物的支鏈澱粉，都是由小葡萄糖們用 $\alpha-1,4$ 和 $\alpha-1,6$ 糖苷鍵手牽手組成的！肝醣的分支特別多（大約每 8-12 個小葡萄糖就有一個分支！），這樣它就能溶在水裡，而且有很多末端可以讓酵素一起努力工作，咻！一下就能快速調整血糖，安妮亞覺得這超酷的！
- 易錯點解析：嗯... 有些人會搞不清楚哪裡存最多，但安妮亞知道學生分得很清楚喔！雖然肝臟的肝醣『濃度』高高，但是肌肉超大塊的，所以身體裡『總量』最多的肝醣是在肌肉喔！而且肝臟釋放出來的葡萄糖，是要給所有人的，給全身用的，不是只給肝臟自己偷偷吃喔！這很重要，WakuWaku！
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