醫療類國考
107年
[營養師] 營養學
第 29 題
下列有關飲食中鐵在小腸的吸收，何者正確？
- A 血基質鐵（heme iron）必須在腸道中水解，釋出 Fe²⁺方能吸收
- B Fe³⁺與 Fe²⁺ 吸收效率相當
- C 肝血蛋白（hephaestin）在小腸細胞的基底膜（basolateral membrane）協助將 Fe²⁺轉變成 Fe³⁺
- D 運鐵蛋白（transferrin）在血液中協助運送 Fe²⁺
思路引導 VIP
想像鐵質正要離開腸道細胞進入血液：既然血液中的『運輸車』對鐵離子的化學狀態有特定偏好，那麼在鐵質跨越細胞邊界進入循環系統的瞬間，是否需要一個『加工機制』來確保它符合運輸車的規格？這個加工過程可能涉及什麼樣的性質轉換？
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