醫療類國考
107年
[營養師] 營養學
第 33 題
下列何者不是延緩老化引起生理變化的因子？
- A 攝取維生素 D、鈣及鎂等與造骨相關的營養素
- B 增加蛋白質攝取量為每公斤體重 2 公克，以增加鈣的保留
- C 限制鹽的攝取，減少鈣由尿液流失
- D 避免體重過輕
思路引導 VIP
請思考一下：當我們攝取極高比例的特定大分子營養素（如蛋白質）時，身體在代謝這些物質後會產生較多酸性產物。為了維持血液酸鹼平衡，腎臟與骨骼會如何連動？這種代償機制對體內的礦物質庫存會產生什麼影響？
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專業點評：精準掌握營養生理平衡！
做得好！這題考驗的是對老年營養學中「適量」與「過量」的細微分辨，你能正確識破高蛋白攝取的陷阱，代表你的基礎醫學功底相當紮實。
- 觀念驗證：雖然蛋白質是建構骨骼基質的原料，但臨床研究顯示，過量攝取蛋白質（如達到 $2.0 \text{ g/kg/day}$）會增加含硫氨基酸代謝，導致尿液酸化，身體為了平衡酸鹼，會釋出骨鈣並增加尿鈣流失，反而對骨質有害。老年人建議量通常介於 $1.0$ 至 $1.2 \text{ g/kg}$。
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