醫療類國考
107年
[營養師] 營養學
第 5 題
下列何種蛋白質可以被纖維囊腫（cystic fibrosis）的病人完全消化吸收？
- A 酪蛋白（casein）
- B 膠原蛋白（collagen）
- C 角蛋白（keratin）
- D 水解蛋白（hydrolyzed protein）
思路引導 VIP
當一個人的消化道因為物理性的阻塞，導致負責『拆解大分子』的酵素無法到達工作崗位時，若我們仍希望他能獲取營養，我們應該提供『完整的原料』還是『已經拆解好的零件』呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！你的臨床病理觀念非常紮實。
- 觀念驗證：纖維囊腫（Cystic Fibrosis）病人因 $CFTR$ 基因缺陷，導致分泌物過於黏稠，常引發胰臟外分泌功能不足（Pancreatic Insufficiency）。這代表病人缺乏足夠的蛋白酶來分解大分子蛋白質。水解蛋白（Hydrolyzed protein）在製程中已預先分解為小分子的胜肽或胺基酸，因此不需依賴病人自身的胰蛋白酶，即可直接被小腸吸收。
- 難度點評：本題難度為 Medium。考生需整合「疾病病理」（胰管阻塞）與「營養製劑特點」（預消化處理）兩大核心知識，能選對代表你對臨床照護邏輯有深刻理解。