醫療類國考
107年
[營養師] 生理學與生物化學
第 24 題
下列何種酵素可催化酵母菌無氧醣解作用（anaerobic glycolysis）之起始反應（pyruvate $\to$ acetaldehyde）？
- A pyruvate dehydrogenase
- B pyruvate kinase
- C pyruvate decarboxylase
- D pyruvate carboxylase
思路引導 VIP
請觀察反應物（3個碳）與產物（2個碳）之間的碳原子數量變化：當一個分子在代謝過程中失去了一個碳原子並以氣體形式釋放時，這種「減碳」的化學動作在酵素命名法中通常會對應哪一個特定的字根？
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專業點評：精準掌握代謝路徑！
- 觀念驗證：恭喜你答對了！在酵母菌的酒精發酵（無氧醣解）中，關鍵的第一步是將 $Pyruvate$（丙酮酸，3碳）轉化為 $Acetaldehyde$（乙醛，2碳）。這個化學變化涉及了 $CO_2$ 的釋出，因此催化此反應的酵素必然是專門負責「移除羧基」的 Pyruvate decarboxylase。你對碳原子守恆與酵素命名邏輯有很好的掌握！
- 難度點評：此題難度為 Medium。這類題目的陷阱在於選項中的酵素名稱極為相似。考生必須清晰區分：進入 TCA 循環前的是 $Pyruvate$ $dehydrogenase$（需氧），而進行葡萄糖新生的是 $Pyruvate$ $carboxylase$（增加碳）。你能迅速辨析，展現了紮實的生化基礎。