醫療類國考
107年
[營養師] 食品衛生與安全
第 20 題
有關美耐皿（melamine）之材質與安全性，下列何者錯誤？
- A 學名是三聚氰胺樹脂
- B 耐熱溫度一般可達 110~130℃
- C 不宜微波加熱或當烤盤用
- D 美耐皿之管制標準限量為 2.5 ppm
思路引導 VIP
在評估食品容器的衛生標準時，針對一般成人與嬰幼兒等敏感族群，你認為法規的限量標準會完全相同嗎？此外，從化學合成的角度思考，一種塑膠樹脂的命名，如果只提到其中一種原料單體（而忽略另一種），是否能完整代表該材質的真實成分呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
同學你好，看到你選擇了 (B)，代表你可能將美耐皿與一般不耐熱的塑膠（如 PET）混淆了。事實上，美耐皿（Melamine-formaldehyde resin）是一種熱固性塑膠，其耐熱溫度的確可以達到 $110 \sim 130^\circ C$，因此 (B) 的敘述是正確的，不應選為錯誤選項。
爭議考點：名稱定義與法規字義
這題在實務上屬於爭議性試題，考選部最終更正答案為 (A) 與 (D) 皆給分。其原因在於學理與法規定義的嚴謹性：
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