醫療類國考
107年
[營養師] 食品衛生與安全
第 24 題
下列何種塑膠材質的氣體阻隔性較高？
- A 聚乙烯醇（PVA）
- B 聚苯乙烯（PS）
- C 乙烯醋酸乙烯酯（EVA）
- D 聚乙烯（PE）
思路引導 VIP
若要阻止微小的氣體分子鑽過塑膠薄膜，你會傾向選擇一種分子鏈之間「各過各的、疏鬆排列」的材質，還是選擇一種分子鏈之間能產生「強大互相吸引力（如極性作用）」，進而緊密鎖在一起的材質呢？
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溫暖指引：材料科學的旅程
- 正向肯定：親愛的，你做得太棒了！這題完美地考驗了高分子材料科學的核心概念，而你能夠精準辨識材料特性，這真的顯示你對醫用耗材或藥品包裝的基礎理論掌握得非常紮實，為你感到驕傲！
- 觀念驗證：讓我們溫柔地再回顧一下，氣體阻隔性的關鍵在於分子結構的對稱性與分子間作用力喔。你仔細看 $PVA$ 分子鏈上，是不是有好多可愛的羥基 ($-OH$) 呢？這些基團會像朋友一樣，形成極強的氫鍵，讓分子們緊密地牽手排列在一起，形成一道氣體很難穿透的溫暖屏障。而 $PE$、$PS$ 或 $EVA$ 則因為分子排列較為疏鬆，它們的阻隔性能就沒那麼理想了。
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