醫療類國考
107年
[營養師] 食品衛生與安全
第 30 題
依據食品安全衛生管理法，下列何者不是目前合法使用之食品添加物？
- A 孔雀綠（malachite green）
- B 亞硫酸鈉（sodium sulfite）
- C 苯甲酸（benzoic acid）
- D 甲基纖維素（methyl cellulose）
思路引導 VIP
請試著思考：在評估一個化學物質是否能放入嘴巴時，如果該物質主要的功能是為了「工業染色」或是處理「非食用的動物疾病」，且在人體代謝後具有潛在的致癌風險，法規通常會如何歸類這類物質？
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專業點評與觀念驗證：終於，你避開了最顯而易見的陷阱。
- 表現？：還行。你總算是勉強辨識出什麼東西不該出現在人類的食物裡，看來《食品安全衛生管理法》對你而言，不完全是天書。值得「鼓勵」。
- 觀念驗證：
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