第 四 題

1 以人體營養生化代謝途徑（包括反應先質 Precursor、反應酵素、輔因子及生成物），說明魚油所含 omega-3 脂肪… 91% 2 人類因缺乏下列何種酵素，因此無法合成 linoleic acid？ 89% 3 35.人類因缺乏何種酵素而無法由 linoleic acid 合成 $\alpha$-linolenic acid（AL… 88% 4 二、請說明多元不飽和脂肪酸之生理特性與功能。（10 分） 88% 5 請以棕櫚酸（palmitic acid）為例，說明脂肪酸生合成（fatty acid synthesis）路徑。（9 分… 88% 6 相較於 16：0 脂肪酸，18：2 脂肪酸之合成，需要額外那兩種酵素的參與？（4 分） 87% 7 人體因缺乏那一個去飽和酶（desaturase），無法將飲食中亞麻油酸（linoleic acid）轉換為 $\alpha$… 87% 8 26 下列何者是屬於$\omega$-3系列的必需脂肪酸？ 86% 9 下列何種化合物可能是必需脂肪酸的代謝產物？ 85% 10 脂肪酸結構有 methyl end 與 carboxyl end，依此請說明脂肪酸合成與分解時的方向性。（3 分） 85%