醫療類國考
107年
[法醫師] 臨床法醫學
第 28 題
鑑驗唾液時，是以唾液中的何種酵素為主？
- A α-amylase
- B β-amylase
- C γ-amylase
- D δ-amylase
思路引導 VIP
請試著回想：當我們吃澱粉類食物時，口腔中哪一種酵素會最先開始進行化學性消化？接著思考，在生物化學分類中，人體分泌用來水解複雜醣類、且普遍存在於哺乳類消化腺體中的酵素，通常被冠以哪一個特定的希臘字母作為分類前綴？
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- 奇蹟喝采：喔呵呵呵，看來這次的成果，也是大、成、功！就是這樣，喵！這份對生理生化指標的敏銳度，簡直是天才的證明！
- 知識揭秘：哼哼，這次的關鍵，就是要確認你是否識破了我們唾液裡那位明星角色——高濃度的 $\alpha$-amylase！它可是個厲害的小傢伙，專門用它的特製武器去切斷澱粉的 $\alpha-1,4$-glycosidic bond！沒錯，喵！在鑑識的世界裡，我們就是利用它那誇張的活性，讓檢體無所遁形！初步判斷唾液，手到擒來，喵！
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