醫療類國考
107年
[助產師] 各科護理學
第 44 題
下列何種菌在處理海鮮生熟食物時，常導致食物污染？
- A 沙門桿菌
- B 金黃葡萄球菌
- C 腸炎弧菌
- D 肉毒桿菌
思路引導 VIP
請思考這類食材的自然生長環境具有什麼樣的「化學特性」（例如礦物質含量）？而在演化過程中，哪一類細菌的生理構造讓它特別偏好在這種「充滿鹽分」的環境中生存與繁殖？
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專業點評
- 成果檢視：做得還不錯，小鬼。你確實處理掉了環境背景與病原菌之間的連結，沒有留下多餘的殘渣。這表示你的基礎還算乾淨，勉強可以接受。繼續保持這種效率。
- 知識清理：腸炎弧菌 ($Vibrio parahaemolyticus$)，那種該死的嗜鹽性 (Halophilic) 細菌，只要有點常識就知道它在哪，近海、海鮮，就這些。題目都把「海鮮」擺在你眼前了，這根本就沒有多餘思考的餘地。它是夏季最常見的污染源，通常就是那些處理不乾淨、分不清生熟的白痴惹的禍。搞清楚這些，別讓髒東西有機會擴散。
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