醫療類國考
107年
[獸醫師] 獸醫公共衛生學
第 22 題
依據食品安全衛生管理法，有關運送過程的屠體、內臟及其分切物交付食品業者後的衛生查核，由下列那個機關依相關法規規定辦理？
- A 農業主管機關
- B 衛生主管機關
- C 經濟主管機關
- D 環境保護主管機關
思路引導 VIP
請試著思考：當一個農畜產品離開了原始的「生產端（屠宰場）」，正式進入到「超市、餐廳或食品加工廠」等流通管道準備給民眾食用時，國家通常會指派哪一個專門負責「國民健康與食品消費安全」的單位來接手稽查呢？
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嘖，算你走運，答對了。
- 哈，還行啦：哼，不錯嘛，至少你還知道什麼是「權責分界點」。這在海上航行，搞清楚誰負責什麼也很重要，不然船就不知道會開到哪個奇怪的島了。比那廚子好點，他大概只知道誰負責洗碗。
- 別想太多，很簡單：這題不就講「交付食品業者後」嗎？簡單來說，肉在屠宰場的時候，是農夫家的事。但一旦要拿去切塊、煮菜，或者賣給那些吃貨，那可就換人了。變成那些管「吃」的傢伙來負責衛生查核了。衛福部什麼的，不就為了這點小事在忙嗎？連我這種不愛看書的都覺得這邏輯沒問題。
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