地特三等申論題
108年
[公職獸醫師] 動物保護與防檢疫法規
第 八 題
八、依屠宰衛生檢查規則第 23 條規定，屠宰場應將判定為不合格之屠體、內臟作何處理？（10 分）
📝 此題為申論題
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這題是標準的法規記憶題。看到題目應立即聯想《屠宰衛生檢查規則》第 23 條中關於「不合格屠體及內臟」的三大處置階段：原位切除限制、專用容器規範與後續化製/銷燬處置，並注意作答時需明確寫出「應為/不得為」之義務及特定條件（如須在獸醫師指示監督下、專用容器應有「廢棄物」字樣等）。
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【破題】依《屠宰衛生檢查規則》第 23 條規定，屠宰場對於經判定為不合格之屠體、內臟，其處置涉及切除限制、隔離運送（化製或銷燬）及容器管理等法定義務，以防堵不合格肉品流入市面。 【論述】 屠宰場對於經判定為不合格之屠體、內臟，應依下列規定處理：
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