地特三等申論題
108年
[公職獸醫師] 獸醫傳染病與公共衛生學
第 四 題
四、依我國屠宰作業準則第 17 條之規定，屠宰場對於經檢查判定為廢棄之屠體及內臟之處理，應符合之作業規定為何？（20 分）
📝 此題為申論題
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看到此題，應立即聯想屠宰衛生法規中對於「不合格肉品（廢棄物）」防堵流入市面的核心控管機制。作答時需精準寫出「容器標示與材質」、「適法處理與禁供食用」及「紀錄保存年限」三大法定要求，並可於首尾簡述其公共衛生意義以提升答題高度。
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【破題】 依我國《屠宰作業準則》第 17 條規定，為防範人畜共通傳染病擴散及保障國民食品安全，屠宰場對於經屠宰衛生檢查獸醫師判定為廢棄之屠體及內臟，設有嚴格之實體隔離與處置程序。 【論述】
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