地特三等申論題
108年
[園藝] 園藝學原理
第 三 題
三、請說明大蒜的栽培管理、採後處理及貯藏。（20 分）
📝 此題為申論題
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解題時應將大蒜視為『根系淺、具休眠性、受光溫影響結球』的鱗莖類蔬菜。論述需採三段式：栽培著重於『結球生理與肥培水分管理』，採後強調『癒傷乾燥（Curing）的生理機制』，貯藏則必須點出『休眠生理、避開萌芽危險溫度帶及抑芽技術』的核心概念。
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【破題】大蒜（Allium sativum L.）為蔥科淺根性鱗莖蔬菜，其生長發育深受溫度與光週期的交感影響。為達高產與維持優良儲架壽命，必須針對其結球生理進行精準的田間管理，並透過科學化的採後癒傷與溫濕度控制來延長貯藏期。 【論述】 一、栽培管理
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