第 一 題

「Photomorphogenesis（光形態發生/光形態建構）」指植物受光照刺激（光作為環境訊號而非光合作用的能量來源），透過體內光受體（如光敏素 phytochrome、隱花色素 cryptochrome 等）吸收特定波長，進而調控基因表現以改變植物生長發育及形態的生理過程。 特徵與實例包含：(1) 需光種子發芽；(2) 幼苗去黃化作用（de-etiolation，如子葉展開、葉綠素合成、抑制下胚軸伸長）；(3) 避蔭反應與光週期誘導開花。 實務應用為園藝設施栽培中，利用特定波長光源（如特定紅/藍光比例之 LED 燈補光）或遮陰網，來調控蔬菜與果樹的產期、控制株高（防止徒長）以及促進花青素累積以提升作物品質。

「Umbelliferae」指植物分類學中的「繖形科」（最新學名為 Apiaceae）。特徵包含：(1) 花序排列成典型的繖形花序（Umbels）；(2) 莖部多為中空，葉片常為羽狀複葉或細裂；(3) 全株常含有揮發性精油，具備特殊的辛香氣味。實務應用上，臺灣常見的代表性蔬菜與辛香料作物包括：胡蘿蔔、芹菜、芫荽（香菜）、茴香與當歸等。

「Hardy vegetables」（耐寒蔬菜）指能夠忍受輕微至重度霜凍（通常低於 0°C），且在冷涼環境下生長發育良好的蔬菜作物。特徵包含：(1) 生理上具備抗寒機制（抗寒鍛鍊），在低溫下細胞內可溶性糖與抗凍蛋白增加，提高細胞液滲透壓以降低冰點，避免冰晶破壞細胞；(2) 原產地多屬溫帶，代表性作物包含十字花科（甘藍、結球白菜、蘿蔔）、百合科（青蔥、大蒜）及莧科的菠菜等。實務應用為台灣冬季平地大宗蔬菜的主力，且常於夏季利用高冷地區（如梨山）進行越夏栽培，是產期調節的重要作物。

「Phytoplasma」（植物菌質體/植原體）為一種缺乏細胞壁、絕對寄生於植物韌皮部的原核生物。特徵包含：(1)無法於人工培養基培養，細胞具多形性；(2)主要藉由同翅目媒介昆蟲（如葉蟬、飛蝨、木蝨）或透過嫁接、無性繁殖傳播；(3)感染後會破壞植物荷爾蒙平衡，導致典型病徵，如簇葉病（witches' broom）、花器葉化（phyllody）、黃化及矮化。 實務應用與防治上，台灣常見案例為「印度棗簇葉病」或「日日春黃化病」。因目前無有效化學藥劑可治癒，田間病害整合管理（IPM）首重於事前預防，包括：採用健康無病蟲害之組織培養種苗、確切拔除並銷毀田間病株（清園），以及適時施藥防治媒介昆蟲以阻斷傳播途徑。

「Zucchini」即為夏南瓜（台灣俗稱櫛瓜），學名為 Cucurbita pepo，屬於葫蘆科（Cucurbitaceae）之一年生草本植物。 其特徵包含： (1) 採收幼嫩果實：與一般南瓜（冬南瓜，Winter squash）不同，夏南瓜在果實尚未成熟、果皮與種子仍嬌嫩時即採收食用。